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	Les Blancs Languedoc – Caves de Pomerols Le Jade 2016 7,58 € 100% Viognier Nez riche et intense qui présente des notes fruitées d’abricot et de litchis, accompagnés de note florale de rose. Une bouche savoureuse, persistante avec une belle sucrosité, ample et citronnée en finale. Sud-Ouest – Domaine Castéra Jurançon sec 2015 9,94 € Gros manseng et petit courbu Nez complexe d’agrumes, fruits jaunes notes minérales. Bouche fraîche et tonique. Idéal sur des asperges en vinaigrette, saumon fumé. Bourgogne – Saint Véran Maillettes –Guy Saumaize 2015 13,34 € 100% Chardonnay La Bouche est bien structurée, avec du caractère et de la rondeur, elle s’exprime sur du beurre frais des épices douces et de la minéralité. Les Rouges Bergerac – Domaine Petit Négreaud Bergerac Soleil 2014 6,53 € 60% Merlot, 20% cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc Nez dominé par des arômes de fruits noirs et des notes épicées. En bouche, attaque souple et ronde dégageant des nuances compotées. Conviendra aux viandes rouges et aux viandes blanches marinées. Roussillons – Domaine Les Terres de Mallyce Les Bordes 2015 9,38 € 80 % syrah, 10 % de grenache et 10 % carignan Cuvée sur le fruit, note de groseille, finesse et fraicheur caractérisent cette cuvée. Belgique – Domaine du Chenoy Butte aux lièvres 2009 9,66 € 70% Régent et 30% Rondo Ce vin, issu des cépages Régent (70%) et Rondo (30%) a une couleur intense et un excellent équilibre entre tannins et fruité. Sa belle rondeur s’exprime dans des saveurs et des arômes de pivoine, de cannelle et de cèdre. Languedoc – Pic St-Loup Mas des Costes 2014 13,69 € 70% Syrah et 30% de Grenache Nez riche de fruits, notes finement grillées et chocolatées, myrtilles, touches d’épices et de poivre, dans un ensemble vanillé, légèrement animal. En bouche, l’attaque est douce, les tanins ronds et fondus. La finale est savoureuse… un vin élégant et racé. Bordeaux – Château Puy Blanquet St-Emilion Grand Cru 2012 19,04 € 75% Merlot - 15% Cabernet Franc10% Cabernet Sauvignon Ce 2012 offre un nez intense de fruits noirs mûrs agrémentés d'un boisé discret et de nuances florales. La bouche révèle un vin friand et souple en attaque, plus tannique dans son développement, et encore un peu austère et tendu en finale. L'ensemble reste harmonieux et bien construit, et pourra bien évoluer. !! 11+1 sur les vins en dégustation !!!